Das Essen in Indien werde ich in ganz besonderer Erinnerung behalten. Es ist so anders als in Europa und sehr geprägt von den Gewürzen des Landes. Viele Inder sind Vergatarier und die meisten der Hotels und Restaurants haben keinen Alkohol. So wird mir bewusst, welche Rolle Alkohol eigentlich in Europa spielt mit vielen sehr negativen Auswirkungen. Viele Inder benutzen kein Besteck, sondern essen mit den Fingern und schieben sich das Essen mit dem Brot in den Mund. Es dauert eine Weile bis wir die Gerichte und Brote auseinanderhalten können. Es schmeckt immer wieder sehr, sehr lecker. Streetfood meiden wir, ebenso ungeschälte oder ungekochte Gerichte. Trotzdem haben wir beiden mehrmals starken Durchfall. Die indische Familie isst dreimal pro Tag warm. Sicherlich köcheln in jeder indischen Familie die Töpfe Tag und Nacht vor sich hin. Milchprodukte gibt es wenige. Paneer, ein indischer Käse, Jogurt als Beilage, Milch im Tee und Lassi. Eier werden kaum verwendet. Dafür Linsen, Reis, Kartoffeln, Gemüse und natürlich Gewürze. Zurück in Deutschland nehme ich mir vor, die indische Küche häufiger zu kochen.